Teroldego Rotaliano

Categoria di vino: 
DOC (DOP)
Category: 
Special: 
No
Tipo: 
Red
Tipo: 
rosso maturo
Regione: 
Trentino Alto Adige
Province: 
Trento

Il Teroldego Rotaliano è un importante vino rosso DOC del Trentino. È prodotto in provincia di Trento, nella Piana Rotaliana, un particolare terreno pianeggiante tra le montagne della regione,  che con il suolo ghiaioso e sassoso favorisce l’elaborazione di un vino notevolmente strutturato.

Il vitigno è l’omonimo Teroldego, il cui nome deriva forse dal tedesco Tiroler Gold, cioè oro del Tirolo o forse dalla Tirodola coltivata nel Veronese. Il territorio è uno splendido paesaggio circondato dalle Alpi che si estende lungo il corso dell’Adige, famosissimo per i suoi prodotti enogastronomici come il Trento Spumante DOC, i frutti DOP come le Mele della Val di Non e le Susine di Dro e il formaggio Asiago DOP.

Il Teroldego Rotaliano è un vino dal colore rosso rubino tendente al granato con il passare del tempo. Gli aromi sono piuttosto intensi, con sentori di viola, frutta rossa matura, confettura e spezie dolci. Al palato è un vino caldo, strutturato, con un ottimo equilibro gustativo tra freschezza e morbidezza e tannini molto delicati. Il finale all’assaggio è lungo e con un ricordo di mandorla amara.

Gli abbinamenti migliori per questo vino sono  con le carni rosse alla griglia, la cacciagione in salmì e i formaggi stagionati. Da provare assolutamente con un filetto di manzo in crosta o in salsa di Spressa delle Giudicarie DOP.