Supa da ajo - Minestra d'aglio

Minestra d'aglio
Portata: 
First course
Regione: 
Veneto
Vegetarian: 
No
Ingredienti per 4 persone: 
  • 4 fette di pane casareccio raffermo molto sottili
  • 6 spicchi di aglio
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 4 tazze di brodo di pollo
  • 2 uova
  • sale

Ricetta del nord italia (Rovigo, Veneto) per chi ama i gusti forti.Perfetta da gustare tiepida nelle serate autunnali.

Preparazione: 
  • schiacciare gli spicchi di aglio
  • versare 2 cucchiai di olio in un tegame
  • aggiungere gli spicchi di aglio e lasciar dorare per 5 minuti a fuoco basso
  • togliere l'aglio
  • mettere da parte l'olio
  • disporre le fette di pane in un tegame di coccio
  • versare l'olio
  • versare il brodo caldo
  • salare
  • far bollire per 30 minuti
  • sbattere le uova in una terrina
  • versare a filo le uova
  • cuocere per 3 minuti mescolando continuamente a fuoco medio
  • servire subito