Pollo all'aglio polesano

Pollo all'aglio polesano
Portata: 
Main course
Regione: 
Veneto
Vegetarian: 
No
Ingredienti per 4 persone: 
  • 4 cosce di pollo
  • 8 spicchi d'aglio
  • 1/4 di tazza di brandy
  • 1/2 tazza di brodo di pollo
  • 1 foglia di alloro
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

Una ricetta del nord italia (Rovigo, Veneto) per un pollo sfizioso, profumato e aromatico.

Preparazione: 
  • spellare gli spicchi di aglio
  • pulire le cosce di pollo
  • salare e pepare
  • mettere l'olio in una padella
  • scaldare per 1 minuto a fuoco medio
  • aggiungere gli spicchi di aglio
  • cuocere per 5 minuti a fuoco basso
  • togliere dalla padella e tenere da parte
  • mettere nella padella le cosce di pollo
  • cuocere per 3 minuti a fuoco basso
  • girare le cosce
  • cuocere per 3 minuti a fuoco basso
  • aggiungere il brandy e il brodo di pollo
  • cuocere a fuoco medio per 10 minuti
  • aggiungere gli spicchi di aglio
  • cuocere a fuoco medio per 5 minuti
  • salare e pepare