Formai de Mut impanato

Formai de Mut nuggets
Portata: 
Starter
Regione: 
Lombardia
Vegetarian: 
No
Ingredienti per 4 persone: 
  • 600 g di Formai de Mut DOP fresco
  • 100 g di pane grattugiato
  • 75 g di burro
  • 75 g di olio extravergine di oliva
  • 50 g di farina bianca
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di latte
  • sale

Dalle alte Valli del Nord Italia (Lombardia) un appetitoso e invitante piatto da servire come pietanza proncipale, ma anche come aperitivo, antipasto o secondo piatto.

Preparazione: 
  • Aprire le uova in una terrina.
  • Sbatterle energicamente.
  • Aggiustare di sale e diluire con il latte.
  • Mettere in un piatto la farina e in un altro piatto il pane grattugiato.
  • Tagliare il formai a fette di circa 1 cm di spessore.
  • Passarle nella farina, nell'uovo e nel pane grattugiato.
  • Mettere in una padella olio e burro.
  • Scaldare a fuoco medio fino a che non sarà molto caldo.
  • Adagiare le fette di formaggio impanate nella padella.
  • Dorare da ambo le parti a fuoco basso.
  • Servire ben caldo.