Fagottini allo Speck e Grana Padano DOP

Speck and Grana Padano DOP rolls
Portata: 
Starter
Regione: 
Lombardia
Vegetarian: 
No
Ingredienti per 4 persone: 
  • 500 g di pasta sfoglia
  • 150 g di speck
  • 100 g di Grana Padano DOP
  • 2 tuorli d'uovo

Dal Centro Italia un piatto facile e gustoso da accompagnare ad un bicchiere di vino per un aperitivo informale e saporito!

Preparazione: 
  • Tagliare il Grana Padano a cubetti di lato 1/2 cm.
  • Tritare lo speck.
  • Mescolare speck e Grana Padano.
  • Stendere sottilmente la sfoglia.
  • Ricavare 8 rettangoli di 8 x 4 cm circa.
  • Mettere i tuorli in una terrina.
  • Sbatterli energicamente.
  • Aggiungere un cucchiaio di acqua.
  • Mescolare.
  • Spennellare i rettangoli di pasta sfoglia con i tuorli d'uovo sbattuti.
  • Farcire con il trito di speck e grana.
  • Chiudere a metà sigillando con cura.
  • Spennellare la superficie dei fagottini con i tuorli rimasti.
  • Disporre su una teglia antiaderente.
  • Cuocere in forno a 210°C per 15 min.
  • Servire caldi.