Crema di bra dop

Crema di bra dop
Portata: 
Side dish
Regione: 
Piemonte
Vegetarian: 
No
Ingredienti per 4 persone: 
  • 300g di bra dop 
  • 40g di burro
  • 2dl di latte
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • acqua
  • sale e pepe

Salsa a base di un tipico formaggio del nord italia (Cuneo, Piemonte) ideale per dare sapore a secondi piatti a base di carne e, perchè no... anche di pesce.

Preparazione: 
  • mettere una grande pentola piena di acqua sul fuoco moderato
  • immergervi, senza far toccare il fondo, una pentola più piccola
  • tagliare il bra a piccoli pezzi
  • mettere nella pentola più piccola il bra, la panna, il burro, il prezzemolo tritao, sale e pepe
  • mescolare il composto finchè gli ingredienti non saranno ben amalgamati
  • servire il condimento ben caldo