Burro d'aglio

Burro d'aglio
Portata: 
Side dish
Regione: 
Emilia Romagna
Vegetarian: 
No
Ingredienti per 4 persone: 
  • 150 g di burro
  • 4 spicchi di aglio di voghiera dop
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • sale e pepe

Ottimo condimento per carni, pesci e pane tostato dal sapore robusto e... persistente! originario del nord italia (Ferrara, Emilia Romagna) ma diffuso in tutta la penisola.

Preparazione: 
  • tenere il burro a temperatura ambiente per 15 minuti
  • spellare gli spicchi di aglio
  • schiacciarli
  • mettere il burro in una terrina
  • aggiungere gli spicchi di aglio, il prezzemolo, il succo di limone, sale e pepe
  • lavorare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo
  • conservare in frigorifero